片片香(片片香辣条为什么没有卖的了)

今天跟大家分享一下片片香(片片香辣条为什么没有卖的了),以下是这个问题的总结,希望对你有帮助,让我们看一看。

香辣片片鱼

材料:主料:草鱼1条(约1200克)。

辅料:魔芋片150克、芹菜节100克。

片片香(片片香辣条为什么没有卖的了)

调料:姜片50克、大蒜50克、泡椒碎10克、子弹头干辣椒15克、花椒10克、蒜片15克、葱花10克、豆瓣茸10克、麻辣火锅底料10克,刀口辣椒碎10克、盐1克、胡椒粉2克、白酒4克、白糖4克、海米粉4克、鲜汤200克、生粉6克、熟芝麻3克、红油20克、熟菜油、化猪油各50克。

制作:1、把草鱼宰杀治净并斩成一字条,纳盆加入盐、食用碱和白酒稍拌后,再用清水冲洗净(这是为达到去腥致嫩的效果),沥水后待用;

2、把鱼块重新纳盆,加盐、胡椒粉和白酒码味后,再加适量的生粉拌匀;

3、净锅放菜油烧热,下入鱼块炸至定型且熟时,倒出来沥油;

4、净锅里放红油、菜油和化猪油烧热,先下姜片、大蒜、豆瓣、泡椒碎、麻辣火锅底料和刀口辣椒炒香,再掺入适量鲜汤并加盐、白糖和海米粉,稍后下入鱼块、芹菜节和汆过水的魔芋片,待烧至鱼块入味时,略勾薄芡便起锅装盘,另外撒上蒜米和葱花。

5、净锅里放适量的红油烧热,下子弹头干辣椒和花椒炝香后,起锅浇在鱼块上,最后撒熟芝麻出锅即可。

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