健康饮食杂志(饮食科学杂志)

今天跟大家分享一下健康饮食杂志(饮食科学杂志),以下是这个问题的总结,希望对你有帮助,让我们看一看。

近日,《自然·食品》杂志发表了一项时间跨度近30年的全球人口“吃饭情况调查”,涉及185个国家和地区。

研究梳理了“全球膳食数据库”1100多项调查后发现,从1990年到2018年,除南亚、撒哈拉以南非洲地区外,多数国家和地区的饮食质量均略有提高。

健康饮食杂志(饮食科学杂志)

范志红表示,我国饮食质量的提高主要归功于膳食结构的改善,钠摄入量在减少。

具体表现为碳水化合物供能比减少、蛋白质与脂肪供能比提高,即豆类、豆制品、奶类、畜禽肉类、海产品的消费量逐渐增加。

金晖表示,我国饮食质量的提升与国家重视居民膳食营养有很大关系。

早在1995年,国家就设立“国家公众营养改善项目”,旨在改善公众营养状况;“国民营养计划(2017-2030年)”更是将营养融入所有健康政策,提高国民营养健康水平。

5个问题影响全球饮食质量

除了总体质量外,研究结合年龄、性别、城市化程度等因素,进一步揭示了全球饮食的特征:

5岁及以下婴幼儿健康饮食指数的分数较高;老年人比年轻人更热衷健康饮食;女性更可能比男性吃得健康。

专家表示,研究结果可侧面反映出影响饮食质量的几个问题。

01红肉/加工肉、盐等亟需限制

研究显示,红肉/加工肉、含糖饮料和钠摄入的评分进一步降低,全谷物、多不饱和脂肪酸、海产品(欧米伽3脂肪酸)保持稳定。

也就是说,不健康的红肉、糖、盐过量摄入的问题仍在加重。

健康饮食杂志(饮食科学杂志)

中青年人饮食不规律,暴饮暴食、常吃垃圾食品等;加上久坐、熬夜、不运动等不良生活方式,目前各种代谢病正在日趋年轻化。

05男性对饮食质量重视不足

从性别来看,全球女性健康饮食指数普遍高于男性,在水果、非淀粉类蔬菜、全谷物方面的得分略高。同时,成年女性比男性更偏好健康饮食。

《2020-2021年中国外卖行业发展分析报告》显示,女性偏爱消费水产品、蔬果和坚果,更接近膳食指南推荐;男性对肉制品、油炸类的偏好则更明显。

东方膳食模式更适配国人

《中国居民膳食指南(2022)》总结了我国各地传统饮食的优势,推荐国人坚持东方膳食模式。

其主要特点是:清淡少盐,食物多样,谷物为主,蔬菜水果豆制品丰富,鱼虾水产多,奶类天天有,并具有较高的身体活动量。

东方膳食模式具体怎么吃?也就是新版膳食宝塔所推荐的食物结构。

健康饮食杂志(饮食科学杂志)

东方膳食模式鼓励摄入全谷杂粮、多种蔬菜水果和脂肪不过高的奶类食物,要求经常摄入水产品;推荐低温烹调,尽量减少煎炸熏烤。

在总体坚持东方膳食模式的同时,不同年龄段人群各有饮食要点。

未成年人

保证营养全面均衡的同时,警惕超加工食品的诱惑,远离油炸、膨化零食,从小养成健康饮食偏好。

中青年人

保持健康饮食习惯,男性注意戒烟限酒,控制肉制品、油炸类食物的摄入,女性要重视均衡饮食,切勿因为减重、塑形等需求盲目追求低脂、素食等。

中老年群体

注意碳水、蛋白质类食物的充足摄入,若患有慢性疾病,需参考医生或营养师建议,做好饮食调整。

本文来自nihao投稿,不代表推说网立场,如若转载,请注明出处:https://www.tszmap.com/32070.html

(0)
上一篇 2022-12-22 08:30:06
下一篇 2022-12-22 08:52:46

相关推荐